飽和脂肪比不飽和脂肪酸不易氧化


月桂酸(飽和脂肪酸):椰子油 棕櫚核油
起泡性大皂也不易溶化或變形

肉荳蔻酸(飽和脂肪酸):椰子油(18.0%) 棕櫚核油(16.4%)  豬油 (14.0%) 牛油(3.3%)
起泡性比月桂酸更持久更細
在溫水中的洗淨力比月桂酸好..對皮膚的作用更溫和

油酸
(不飽和脂肪酸):橄欖油(73.8%) 茶花油(85.%) 杏核油(68.3%) 杏仁油(66.3%) 酪梨油(65.3%)
對肌膚很溫和的脂肪酸..洗完後對肌膚有滋潤感和光滑感
製成肥皂雖然硬但易溶化變形..不過在冷水中洗淨力也很卓越
不易起泡..但一起泡就很有持續性

亞油酸(不飽和脂肪酸):葵花油 紅花油 玉米油 葡萄籽油 月見草油 小麥胚芽油
容易變質..必須抑制使用更多份量
比油酸容易起泡 也易溶化..剛洗完會很清爽

亞麻酸(不飽和脂肪酸):核桃油 夏威夷核油 月見草油
含量多的尤應爽容易乾燥有抑制皮膚炎症的效果..但不耐用易壞
比亞油酸和油酸氧化更快

棕櫚油油酸含量為40.7%所以有相當程度的保濕力(p79)
以下是各種油所含的油酸%比...故棕櫚油並非只是單純用於提升皂的硬度而已
夏威夷堅果油56.4   榛子油41.9   酪梨油65.3   芝麻油39.2   米糠油41.4
小麥胚芽油21.9   夏威夷核油19.8   月見草油11.9

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